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食譜:綠咖哩牛肉焗飯

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切成片,加醃料拌勻醃漬;洋蔥、紅椒切成絲狀,四季豆去除纖維切段,紅蔥頭、薑切末備用。
  • 2.取一鍋燒乾,加入奶油燒融,炒香紅蔥頭、薑末、洋蔥絲,接續加入綠咖哩炒散至香味釋出,放入作法1的牛肉片、紅甜椒絲、四季豆和高湯煮至收汁,以魚露、鹽、糖調味。
  • 4.最後加入椰奶與白飯一起拌炒,盛入焗皿,撒上起司絲,放入烤箱焗烤至表面融化且金黃後取出即可。
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