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食譜:木須雞肉番茄燴飯

  • 【做 法】
  • 1.木耳切片;番茄切成小塊;蒜頭切片;去骨雞腿肉切成小塊,以醃料拌勻醃漬備用。
  • 2.熱鍋加入沙拉油,放入雞腿肉塊煎至焦香,再加入蒜片與番茄翻炒。
  • 3.續於作法2鍋中加入番茄醬、醬油、高湯和木耳片,煮至木耳片香軟入味,再以太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油,淋在白飯上即可食用。
  • 【備 註】
  • 木耳和雞肉都屬於氣味清淡的食材,搭配番茄醬和醬油兩種主要調味料,鹹香中帶有酸甜的變化,更開胃下飯了。
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