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- 【材 料】
- A.黃甜椒 20公克
- 紅甜椒 20公克
- 馬鈴薯 20公克
- 花椰菜 20公克
- 魚肉 60公克
- 蝦仁 4隻
- 干貝 2顆
- 蛤蜊 5顆
- B.洋蔥 30公克
- 紅蔥頭碎 3顆
- 奶油 30公克
- 高湯 300cc
【做 法】-
1.洋蔥切塊，紅、黃甜椒切片，馬鈴薯切塊，花椰菜切小朵，魚肉切片備用。
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2.取一鍋燒乾，加入奶油以小火煮融，放入洋蔥、紅蔥頭碎爆香，再加入薑黃粉炒香，最後放入高湯、蛤蜊與馬鈴薯燉煮至軟爛。
- 3.作法2鍋中續放入其餘材料A，並加入月桂葉熬煮10分鐘，待湯汁略收後，以鹽、糖、胡椒粉調味即可。
- 【備 註】
- 奶油放入鍋中時要轉小火，慢慢把奶油融化，切忌鍋溫過高，很容易燒焦產生苦味。
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