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找食譜
香煎牛肉茄子
【材 料】
牛肉
100公克
茄子
2條
蒜末
20公克
紅辣椒末
20公克
【調 味 料】
醬油
2大匙
米酒
1大匙
水
2大匙
【做 法】
1.茄子去蒂洗淨後切成約5公分長的小條;牛肉切小片。
2.熱平底鍋加入約3大匙的油,將作法1的茄子條放入鍋中,以大火煎約1分鐘後翻面再煎,煎至邊緣微焦。
3.續放入蒜末、紅辣椒末炒香,加入作法1的牛肉片一起拌炒至牛肉鬆散,最後加入所有調味料炒勻,至湯汁收乾即可。
【備 註】
茄子先煎過再和其他材料一起炒,香氣會較足夠,而且賣相也會比較好。
主菜
.
牛肉
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中式料理
.
葷食
.
用平底鍋做家常菜更好吃
上線日期:
1/27/2016
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