食譜:蔬菜蛋餅(3):www.ytower.com.tw

食譜:蔬菜蛋餅(3)

  • 【做 法】
  • 1.中筋麵粉加入水及沙拉油調勻成麵糊。
  • 2.高麗菜洗淨後與紅蘿蔔切絲;雞蛋打散後加入鹽及高麗菜、紅蘿蔔絲拌勻成蔬菜蛋液,備用。
  • 3.平底鍋加入1大匙油,熱鍋後放入作法1的麵糊攤成薄餅煎至金黃。
  • 4.將作法2蔬菜蛋液倒至餅上,開小火慢煎至蛋液凝固定型,再將蛋餅翻面,小火煎約2分鐘至熟即可。
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