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食譜:豬肉鑲豆腐

  • 【做 法】
  • 1.取一鋼盆放入豬絞肉,加入蔥花、薑末及鹽、細糖攪拌均勻,再加入太白粉及香油拌勻後成餡料,冷藏備用。
  • 2.豆腐切成6塊厚約1公分的長方塊,平鋪於盤上,表面撒上一層薄薄的太白粉(配方外)。
  • 3.將作法1得餡料均分鑲於豆腐上,均勻的抹成小丘狀,表面貼上紅辣椒片裝飾。
  • 4.熱平底鍋放入豆腐略煎香,加入調味料B,蓋上鍋蓋以小火燒煮10分鐘後取出即可。
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