食譜:滑蛋牛肉(4):www.ytower.com.tw

食譜:滑蛋牛肉(4)
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 1小匙
  • 高湯 2大匙

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉片以醃料醃約10分鐘後,過油撈出放涼。
  • 2.蛋打散,加入除香油外的其餘調味料拌勻;蔥白切花備用。
  • 3.取一鍋,倒入約1/2碗油燒熱,放入作法2的蛋液攪拌數下隨即熄火,再繼續攪拌至蛋熟即可撈出。
  • 4.另取一鍋,放入作法1的牛肉片與作法3的蛋炒勻即完成。
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