食譜:啤酒燉牛肉:www.ytower.com.tw
  • 【調 味 料】
  • 鹽 1小匙
  • 糖 1/2小匙

  • 【做　法】
  • 1.牛筋肉切成一口大小，加入醃料抓麻靜置20分鐘以上備用。
  • 2.洋蔥切約指甲大小片狀；洋菇切片，備用。
  • 3.熱鍋，倒入少許油，放入作法2的洋蔥片炒軟，再加入作法1的牛筋肉炒至表面變白。
  • 4.於作法3鍋中加入除了洋菇外的其餘所有材料煮至沸騰，滾轉小火繼續燉煮約30分鐘至1小時，待牛筋肉至想要的軟度。
  • 5.再於作法4鍋中加入作法2的洋菇、轉中火煮至洋菇熟即可。
  • 【備　註】
  • 若覺湯汁不夠濃稠，在起鍋前加入1大匙的玉米粉水勾芡即可。
主菜 .牛肉 .中式料理 .葷食 .啤酒作大餐 .快樂廚房雜誌第55期
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