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食譜:雙椒牛肉絲

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切絲與調味料A拌勻醃漬約15分鐘備用。
  • 2.青、紅辣椒去籽洗淨,切絲備用。
  • 3.取鍋,加入約2大匙油燒熱,放入作法1的牛肉大火快炒至牛肉表面變白即可撈起。
  • 4.洗淨鍋子,倒入1茶匙油燒熱,以小火爆香作法2的青、紅辣椒絲和薑絲後,放入作法3的牛肉絲快炒約5秒後,加入醬油及細砂糖大火快炒至湯汁略收乾,灑上香油即可。
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