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食譜:新疆抓飯
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.長秈米浸泡於冷水中約30分鐘,瀝乾水分備用。
  • 2.牛肉切小塊;洋蔥切丁;紅蘿蔔切成約3公分的長條狀,備用。
  • 3.煮一鍋滾沸的水,放入作法2牛肉塊汆燙至牛肉表面變白色,撈出瀝乾水分,備用。
  • 4.熱平底鍋,放入作法2洋蔥丁、紅蘿蔔條、蒜末以及作法3牛肉塊,以小火拌炒約3分鐘。
  • 5.於作法4鍋中加入作法1長秈米,拌炒至米粒表面略透後倒入水,放入電鍋內鍋中,外鍋加1杯水按下開關煮至開關跳起,撒入孜然粉拌勻即可。
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