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食譜:蔥香牛肉餡

  • 【做 法】
  • 1.牛絞肉加入鹽和豬背油泥,攪拌摔打十數下至起黏性,加入薑末和其餘調味料拌勻,備用。
  • 2.韭黃洗淨瀝乾水分,切成約1公分的小段,加入香油拌勻,備用。
  • 3.取作法1牛絞肉餡加入作法2韭黃段拌勻,此即為牛肉韭黃餡。
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