食譜:紅酒牛肉(2):www.ytower.com.tw

食譜:紅酒牛肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切成大塊狀,放入滾水中汆燙去腥,瀝乾備用;紅蘿蔔和白蘿蔔切滾刀塊;洋蔥切大塊。
  • 2.起鍋,倒入少許油燒熱,放入牛肉、薑片、蒜片和洋蔥塊炒香,再加入紅、白蘿蔔塊、水和所有調味料煮滾,轉小火續煮50分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 紅白蘿蔔都是久煮不爛的食材,切成大塊狀,燉煮至軟透入味最好吃,且蘿蔔的甜味也會溶入湯汁中,讓牛肉的風味更有層次。
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