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【做 法】-
1.牛肋條切塊後，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
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2.紅蔥頭及薑切末；洋蔥切絲備用。
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3.取鍋燒熱，加入2大匙油（材料外），放入作法2的材料以小火爆香。
- 續於作法3鍋中加入蕃茄醬及紅辣椒醬炒香後，放入作法1的牛肋條塊及水、細糖，4.煮至滾沸後，改轉小火燉煮約1小時至牛肉軟化、湯汁收乾即可。
- 【備 註】
- 此道料理需要燒至湯汁收乾，所以料理的牛肉要選擇油脂含量較高的牛肋條，若油脂含量不夠，成品的口感會較乾澀。
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