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食譜:淮山牛肉湯

  • 【做 法】
  • 1.牛肋條切小塊;香菇泡水至發後,剪去蒂頭;紅蘿蔔去皮切小塊,備用。
  • 2.燒一鍋水,滾沸後將牛肉下鍋汆燙約2分鐘,取出以冷水洗淨瀝乾。
  • 3.將牛肉放入電鍋內鍋中,再加入水、蜜棗、紅蘿蔔、香菇、紹興酒及薑片。
  • 4.電鍋外鍋加入2杯水,放入作法3的內鍋,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,續燜20分鐘後,加入鹽調味即可。
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