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食譜:當歸羊肉湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 100㏄
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.羊肉洗淨剁小塊,取ㄧ鍋冷水,將羊肉放入鍋中,煮至滾約煮2分鐘後取出,以冷水洗淨瀝乾備用。
  • 2.當歸、人參鬚、杜仲、紅棗略洗淨後瀝乾備用。
  • 3.將作法2的中藥材與羊肉一起放入電鍋內鍋中,加入水、米酒及薑片。
  • 4.電鍋外鍋加入2杯水,放入作法3的內鍋,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 5.待開關跳起,外鍋再加入1杯水,再按下開關煮一次,跳起後續燜約15分鐘,加入鹽調味即可。
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