食譜:椒鹽牛小排(1):www.ytower.com.tw

食譜:椒鹽牛小排(1)

  • 【做 法】
  • 1.牛小排切成塊狀,用調味料A抓勻醃漬20分鐘;蔥、蒜仁及紅辣椒切碎備用。
  • 2.熱約500㏄沙拉油至160℃左右,將牛小排一塊塊放入鍋中,以大火炸約30秒後瀝乾油。
  • 3.倒掉作法2鍋中的油,以小火爆香蔥、蒜及紅辣椒,倒入牛小排。撒入鹽及黑胡椒粉炒勻即可。
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