食譜:清燉佛跳牆:www.ytower.com.tw

食譜:清燉佛跳牆

  • 【做 法】
  • 1.將排骨、雞腿、烏參、蹄筋、金華火腿、冬筍切小塊;魚皮切小段。
  • 2.乾栗子用開水泡30分鐘後挑去碎皮;芋頭切小塊;泡發香菇去蒂頭。
  • 3.燒一鍋水,將作法1的材料入鍋汆燙約1分鐘後洗淨瀝乾。
  • 4.所有材料放入佛跳牆甕中,放入蔥段及薑片,再加入所有調味料,用保鮮膜封口。
  • 5.將作法4的佛跳牆甕放入蒸籠中,蒸約2小時後取出,挑去蔥、薑即可。
上線日期: