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【做 法】- 1.斜管麵煮熟後撈起瀝乾拌油備用；青花菜汆燙備用。
- 2.將牛里肌肉、洋蔥、芹菜、火腿切絲；蕃茄切條狀備用。
- 3.炒香洋蔥絲、西芹絲，加入牛里肌肉絲、斜管麵拌炒，再加入蕃茄糊、火腿絲炒勻，再加入高湯及調味料炒勻，最後加入青花菜及蕃茄條炒勻即可倒入烤皿中。
- 4.將奶油加熱融化，加入麵粉拌炒均勻，在加入高湯拌勻即成麵糊。
- 5.將作法3的材料上淋上麵糊，撒上起司絲，放入約180℃的烤箱烤至表面金黃上色即可，食用時可撒上起司粉風味更佳。
- 【備 註】
- 麵糊中的麵粉一定要炒均勻，否則炒出來的麵糊會有粉味。
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