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食譜:蘆筍牛肉卷

  • 【做 法】
  • 微波爐作法:
    1.蘆筍洗淨切長段,加入調味料A攪拌均勻,用強微波加熱2分鐘後取出,以冷開水沖泡一下,瀝乾備用。
  • 2.牛肉洗淨,切大片,加入醃料拌勻,醃6分鐘後取出攤開,撒上太白粉,再放上作法1的蘆筍捲成長條狀;醃汁留著備用。
  • 3.微波爐專用烤皿均勻抹上一層油,排入作法2的蘆筍牛肉卷,用強微波加熱5分鐘後取出,刷上醃汁,再以強微波加熱2分鐘,後盛盤,淋上香油與烤汁即可。
  • 電磁爐作法:
    1.蘆筍洗淨切長段,加入調味料A拌勻,放入滾水中以強火汆燙3分鐘後取出,用冷開水沖泡一下,瀝乾備用。
  • 2.牛肉洗淨,切大片,加入醃料拌勻,醃6分鐘後取出攤開,撒上太白粉,再放上作法1的蘆筍捲成長條狀;醃汁留著備用。
  • 3.平底鍋內倒入適量沙拉油,排入作法2的蘆筍牛肉卷,煎成金黃色後盛盤,淋上香油與湯汁即可。
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