食譜:羅宋湯(3):www.ytower.com.tw

食譜:羅宋湯(3)

  • 【做 法】
  • 微波爐作法:
    1.牛腩洗淨切塊,放入微波容器中,汆燙去血水後撈出,紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊。
  • 2.蕃茄放入滾水汆燙後,剝除外皮切大塊,西芹、高麗菜洗淨,切片備用。
  • 3.洋蔥、蒜頭及調味料A.放入微波容器中拌勻,以耐熱保鮮膜覆蓋,用強微波加熱2分半鐘取出,放入微波專用燉鍋並加入所有材料及調味料B.拌勻後加蓋,用強微波加熱24分鐘,取出燜15分鐘。
  • 4.再用中微波加熱40分鐘即可。
  • 電磁爐作法
    1.牛腩洗淨切塊,放入湯鍋內汆燙去血水撈出,紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊。
  • 2.蕃茄放入滾水汆燙後,剝除外皮切大塊,西芹、高麗菜洗淨,切片備用。
  • 3.洋蔥、蒜頭及調味料A.放入湯鍋中拌勻,以強火加熱5分鐘後,加入所有材料及調味料B.並多加700㏄水拌勻,用中火煮開後改弱火加熱180分鐘。
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