食譜:印度咖喱炸小牛肉片:www.ytower.com.tw

食譜:印度咖喱炸小牛肉片

  • 【做 法】
  • 1.用熱奶油煮洋蔥和甜蕃薯5∼8分鐘,加入無子葡萄、鹽和咖哩膏炒勻,加水後加熱到煮沸,不加蓋燉煮到甜蕃薯差不多變軟為止。
  • 2.用1/4杯冷水混合玉米粉,加入作法1的鍋中,稍微再燉煮久一點,最後加入檸檬汁調味。
  • 3.切除肉中之肥肉和所有白色結締組織,把肉切成數塊(14cm x 8cm大小),用大頭槌將肉敲打均勻。
  • 4.煮之前,將肉和麵粉、鹽及所有香料放在塑膠袋中搖一下,再拍除多出之外層物。
  • 5.用熱油煎肉,每一面煎1∼1.5分鐘,起鍋後用紙巾瀝乾油份,切成小條,用烤杏仁點綴。
上線日期: