:香煎小牛菲力:www.ytower.com.tw
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香煎小牛菲力
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小牛菲力
8盎司
地瓜
半斤
鮮奶
50公克
鮮奶油
20公克
牛油
20公克
肉桂粉
少許
奇異果
10顆
檸檬汁
少許
水
150公克
糖
200公克
鹽
少許
胡椒
少許
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1.地瓜煮至軟,用細網篩過,加入鮮奶、鮮奶油、牛油、肉桂粉及少許鹽、胡椒調味後攪拌均勻。
2.奇異果切成泥狀加入檸檬汁、糖、水及鹽、胡椒少許後,放入鍋內燜煮至軟備用。
3.小牛菲力撒上適量鹽、胡椒調味,用空鍋煎烤至五分熟。
4.將地瓜泥做底,煎熟的小牛菲力切成4片小圓片置於地瓜泥上,再把奇異果泥鋪於牛菲力上裝飾即可。
主菜
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牛肉
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西式料理
.
葷食
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快樂廚房雜誌第35期
Wu:
1/1/2006
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