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食譜:香煎小牛菲力

  • 【做　法】
  • 1.地瓜煮至軟，用細網篩過，加入鮮奶、鮮奶油、牛油、肉桂粉及少許鹽、胡椒調味後攪拌均勻。
  • 2.奇異果切成泥狀加入檸檬汁、糖、水及鹽、胡椒少許後，放入鍋內燜煮至軟備用。
  • 3.小牛菲力撒上適量鹽、胡椒調味，用空鍋煎烤至五分熟。
  • 4.將地瓜泥做底，煎熟的小牛菲力切成4片小圓片置於地瓜泥上，再把奇異果泥鋪於牛菲力上裝飾即可。
主菜 .牛肉 .西式料理 .葷食 .快樂廚房雜誌第35期
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