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食譜:地蠶炒牛柳

  • 【做 法】
  • 1.地蠶入油炸至定型,汆燙備用;青江菜汆燙,鋪盤底備用。
  • 2.黃椒、紅椒、青椒切長條備用。
  • 3.牛菲力切條,加入蛋白、醬油、油略醃,過油備用。
  • 4.熱鍋,爆香葱段及薑片,放入作法2、3及所有調味料拌炒均勻,芶薄芡後盛放青江菜上即完成。
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