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食譜:豆漿鍋

  • 【做 法】
  • 1.五花肉片切成5公分長段;雞肉洗淨切成適當大小,略為汆燙後泡入冷水中冷卻備用。
  • 2.洋蔥切成半月粗條狀;水芹洗淨切成5公分長段;杏鮑菇用5﹪濃度的酒水(酒5㏄、水100㏄)洗淨、切片備用。
  • 3.土鍋中加水煮開,放入柴魚素調勻,放入作法1的材料一起煮,並撈除浮沫,再加入洋蔥、豆腐、紅蘿蔔續煮。
  • 4.最後加入水芹、魚板,再將豆漿注入,以調味料調味即可。
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