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食譜:泰味綠咖哩牛肉

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔、馬鈴薯切塊;碗豆夾對切;茄子切片,過油備用。
  • 2.牛腩切塊,用平底鍋煎香至表面上色備用。
  • 3.綠咖哩醬加入高湯煮勻,再加入椰奶煮至小滾,放入作法2的牛腩以小火燉煮40分鐘,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯燉煮30分鐘,最後加入碗豆夾、茄子燉煮5分鐘。
  • 4.起鍋前放入少許九層塔拌勻,再淋上三花奶水後即可盛盤,搭配撒上黑芝麻的白飯享用。
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