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食譜:蝦醬炒河粉

  • 【做 法】
  • 1.河粉切寬條,剝散備用;洋蔥及辣椒洗淨切絲;蒜頭洗淨切末;韭菜洗淨切小段備用。
  • 2.牛肉片與調味料A拌勻醃漬約15分鐘後備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,將作法2的牛肉片放入鍋中炒至變色後撈起瀝油備用。
  • 4.另取鍋,加入1大匙沙拉油燒熱後,放入作法1的河粉大火快速翻炒約10秒後,再加入作法1的洋蔥絲、辣椒絲、蒜末及調味料B續炒均勻後,加入作法3的牛肉片、作法1的韭菜和銀芽炒至入味即可。
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