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食譜:雜丸湯河

  • 【做 法】
  • 1.將河粉切成寬條,剝散備用;芹菜洗淨切末備用。
  • 2.將作法1的河粉放入滾水中川燙約1分鐘後,撈起裝入碗中;再將銀芽洗淨放入滾水中川燙約30秒後撈起瀝乾備用。
  • 3.熱鍋,倒入少許沙拉油後,加入高湯、調味料A和蝦丸、魚丸、貢丸煮滾後熄火,起鍋前先淋上香油再裝入作法2的碗中,放上作法1的芹菜末和作法2的銀芽即可。
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