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食譜:泰式炒河粉

  • 【做 法】
  • 1.將泰國乾澱粉條用熱開水浸泡約5分鐘至軟後,瀝乾水分備用;雞肉洗淨切片;蒜頭洗淨切末;甜椒洗淨切絲;雞蛋打散備用。
  • 2.熱鍋,倒入少許沙拉油,先將雞蛋炒散,再加入作法1的雞肉片、蒜末、甜椒絲和蝦仁以大火炒約1分鐘後,加入作法1的澱粉條和水略炒至均勻。
  • 3.將全部的調味料加入作法2中一起拌炒約2分鐘至入味,且湯汁略為收乾,起鍋時再撒上碎花生即可。
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