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食譜:紅燒牛筋

  • 【做 法】
  • 1.牛筋洗淨瀝乾,薑切片、紅蔥頭切未備用。
  • 2.取一鍋放入2000cc的水煮沸。
  • 3.將作法1的牛筋放入作法2的鍋中,以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水,再切小塊備用。
  • 4.另起一鍋放入少許油,以小火爆香作法1的薑片及紅蔥末。
  • 5.將蕃茄辣椒醬放入作法4中一起炒香後,放入作法3的牛筋及所有調味料,以小火煮至牛筋軟爛,剩少許湯汁即可。
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