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食譜:腐乳辣椒醬

  • 【做 法】
  • 1.薑末、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用。
  • 2.把蒜頭切末;豆腐乳輾成泥備用。
  • 3.起一鍋放入沙拉油及香油,燒熱至約60℃。
  • 4.將作法2的材料放入作法3的鍋中,以小火拌炒約1分鐘。
  • 5.放入作法1的辣椒泥及細砂糖、香菇精於作法4中,以小火持續炒約8分鐘至呈現濃稠即可。
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