食譜:乾炒牛肉意粉:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 義大利長麵 100公克
• 牛肉絲 100公克
• 洋蔥 50公克
• 綠豆芽 30公克
• 韭黃 30公克
• 沙拉油 30㏄

• 【調 味 料】
• 蠔油 1小匙
• 生抽醬油 1小匙
• 白砂糖 1/2小匙
• 老抽醬油 1/4小匙

• 
  【做　法】
• 1.洋蔥洗淨、去皮、切絲。韭黃洗淨、切段。綠豆芽洗淨。將義大利長麵放入滾水中，加入少許鹽煮約12分鐘熟，撈出瀝乾水份，拌入少許油，攤開放涼（或吹涼）。
• 2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時加入作法1義大利麵。
• 3.續將作法2鍋炒約2分鐘後加入豆芽與所有調味料再炒約1分鐘，最後加入韭黃拌勻即可。

上線日期:1/1/2006