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食譜:乾燒伊麵

  • 【做 法】
  • 1.草菇洗淨,燙熟後切片。韭黃洗淨,切10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟,撈出瀝乾水份備用。
  • 2.將扁魚放入溫油中炸至金黃酥脆,撈出瀝乾後放涼,再以刀壓成粉狀。
  • 3.鍋中倒入高湯與調味料、作法2中火煮開,再放入作法1麵條與草菇續煮至湯汁收乾,最後加入韭黃拌勻即可。
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