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乾燒伊麵
【材 料】
伊麵
100公克
草菇
30公克
韭黃
30公克
扁魚
1片
高湯
100㏄
【調 味 料】
蠔油
1小匙
鹽
1/4小匙
白砂糖
1/4小匙
【做 法】
1.草菇洗淨,燙熟後切片。韭黃洗淨,切10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟,撈出瀝乾水份備用。
2.將扁魚放入溫油中炸至金黃酥脆,撈出瀝乾後放涼,再以刀壓成粉狀。
3.鍋中倒入高湯與調味料、作法2中火煮開,再放入作法1麵條與草菇續煮至湯汁收乾,最後加入韭黃拌勻即可。
麵食
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麵食及麵粉類製品
.
中式料理
.
葷食
.
料多鮮美廣州炒麵
上線日期:
1/1/2006
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