食譜:高昇排骨:www.ytower.com.tw

食譜:高昇排骨

  • 【做 法】
  • (1)鍋內放入小排骨,再加上調味料煮開後,改小火燜煮約25分鐘,至汁液呈黏稠狀(中間需翻動1次,以免沾鍋而燒焦)。
  • (2)將排骨盛出,放入以生菜圍邊的盤內,撒些芝麻更加可口。
  • 【備 註】
  • 此道高昇排骨又稱一二三四五排骨,亦稱之為「步步高昇」,是以其調味的順序而命名。
  • 排骨要細火慢燒,肉質才會軟滑香嫩且入味。
上線日期: