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食譜:五更腸旺(1)

  • 【做 法】
  • (1)將薑、大蒜、辣椒、酸菜切片,蔥及大腸切段,鴨血切長條備用。
  • (2)熱油鍋爆香薑、蒜、辣椒、蔥,再入花椒粒、辣豆瓣醬拌炒,接著加水1又1/2杯煮滾,放入鴨血、大腸、酸菜片及調味料。
  • (3)蒜苗斜切片入鍋,以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起鍋。
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