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食譜:腐乳燒排

  • 【做 法】
  • (1)小排骨均勻沾上醬油,然後用平底鍋煎一下,讓排骨上色。
  • (2)豆腐乳壓成泥,和調味料一起放入排骨鍋中煮開,接著蓋鍋蓋用小火燜,等湯汁濃稠後,再用太白粉水芶薄芡,然後淋上香油。
  • (3)青菜炒熟或燙熟,最後將燒好的排骨排在青菜上即可。
  • 【備 註】
  • 若買不到紅糟豆腐乳,亦可用一般白色豆腐乳,再加上少許食用紅色素代替。
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