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食譜:釀翡翠椒

  • 【做 法】
  • 1.翡翠椒洗靜後瀝乾,從頭尾處各切掉約0.5公分,用筷子將籽去掉且注意不要將辣椒弄破備用。
  • 2.蔥、薑切末,與豬絞肉及調味料A一起攪拌均勻成餡料。
  • 3.將作法2的餡料用筷子塞入作法1的辣椒內,再將塞好肉餡的辣椒排放入鍋中,重複此動作至材料用畢。
  • 4.將調味料B倒入作法3鍋中,蓋上蓋子轉中火煮至滾約3分鐘,再開蓋煮至湯汁略收乾即可。
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