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食譜:紅燒肉塊

  • 【做 法】
  • 1.蔥切菱形段;蒜頭去頭尾;辣椒去籽切片備用。
  • 2.豬後腿肉切丁塊,加入醃料略醃,過油炸至外皮變乾備用。
  • 3.胡蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊,過油炸熟備用。
  • 4.炒鍋放入2大匙沙拉油,爆香作法1的材料,再加入所有調味料和作法2的材料,一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。
  • 5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛,湯汁僅剩半杯即可。
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