:椒鹽排骨酥:www.ytower.com.tw
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椒鹽排骨酥
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排骨
300公克
蒜頭
2粒
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鹽
1/4茶匙
花椒粉
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
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鹽
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
香油
1大匙
糖
1/2茶匙
麵粉
5大匙
水
2大匙
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1.蒜頭去外膜,洗淨切末;排骨洗淨,剁3公分塊狀備用。
2.將作法1的排骨放入醃料中,加入蒜末以筷子拌醃10~15分鐘,再沾裹乾粉(此菜的乾粉為麵粉)下油鍋,以小火油溫120℃炸熟,盛起瀝乾擺上成品盤。
3.炒鍋中乾炒調味料,再盛入調味碟即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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楊桃中餐丙級證照書
Wu:
1/25/2007
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