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【做 法】-
1.鳳梨切小片狀；薑洗淨去皮切片；辣椒去籽洗淨，切片備用。
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2.洋蔥洗淨切三角形；青椒洗淨去籽，切三角形備用。
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3.排骨洗淨剁3公分寬塊，加醃料以筷子拌醃15∼20分鐘後，以小火油溫120℃炸熟後瀝油備用。
- 4.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片、辣椒片，再加入作法2的材料略炒，最後放入作法3的排骨及作法1的鳳梨片和調味料後，轉小火燜煮至湯汁稍微收乾即可。
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