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食譜:台式滷大腸

  • 【做 法】
  • 1.大腸抓洗乾淨;取一鍋,放入沙拉油熱鍋後,將蔥段、蒜頭爆香後撈起備用。
  • 2.取一湯鍋,放入所有的調味料於鍋中,再將薑片、辣椒、作法1的蔥段、蒜頭、大腸和滷包一起放入鍋中,以大火煮滾後再轉小火燜煮50~60分鐘後撈起大腸。
  • 3.再將大腸用刀子切成小塊狀,食用時可搭配薑絲一起吃風味會更佳。
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