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食譜:鮮蚵豬肉蒸餃

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;薑、蔥切碎末,備用。
  • 2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性,加入雞精粉、細砂糖、醬油、料理米酒攪拌均勻後,加入作法1的鮮蚵、薑末、蔥末及白胡椒粉、香油拌勻即成鮮蚵豬肉餡。
  • 3.於每張蒸餃皮中,放入作法3的餡料約24公克,包成蒸餃形狀即可。
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