食譜:茴香豬肉煎餃:www.ytower.com.tw

食譜:茴香豬肉煎餃

  • 【做 法】
  • 1.茴香洗淨瀝乾水份後切碎末;薑、蔥洗淨瀝乾水份,切碎末,備用。
  • 2.備一鋼盆,放入豬絞肉後加入鹽後攪拌至有黏性,再加入雞精粉、細砂糖、醬油、料理米酒拌勻後,將水分2次加入,一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
  • 3.再加入作法1的、薑末、蔥末、白胡椒粉及香油拌勻後即成茴香豬肉餡。
  • 4.每張煎餃麵皮中,放入作法4的餡料約24公克,包成煎餃狀。
  • 5.熱一鍋,放入適量的油燒熱後,放入作法5的鍋貼後蓋上蓋子,以中火煎約5分鐘即可。
上線日期: