食譜:豆干夾肉燒:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 五香豆干 1/2斤
• 豬肉片 4兩
• 蔥段 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1又1/2大匙
• 辣椒醬 2小匙
• 香油 少許
• 糖 1/2大匙

• 
  【做　法】
• (1)豬肉片切成與豆干同大小，加入調味料醃製入味，將豆干橫切開，尾端部分連接不斷，全部處理好備用。
• (2)每塊豆干中夾入1片肉，及少許蔥枝，用牙籤固定，依序作好。並把調味料拌勻備用。
• (3)將做好的豆干放在烤架上燒烤，用中火即可，避免豆干燒焦了，肉還沒熟，所以要用慢火來烤。等到肉片快熟的時候，再刷上醬料在豆干外層入味，烤至肉片熟即可食用，要吃時牙籤取出即可食用。

• 【備　註】
• 烤好的豆干夾肉燒，外層還可以撒上胡椒粉或者辣椒粉，味道更好。

上線日期:1/1/2006