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食譜:筍丁蒸肉

  • 【做 法】
  • 1.麻竹筍煮熟去殼切成小丁;醬瓜、水發香菇切小丁;蒜頭、薑去皮切細末,備用。
  • 2.豬絞肉加入鹽攪拌至黏稠狀。
  • 3.雞蛋打散成蛋液慢慢分次加入作法2的豬絞肉中,並一邊攪拌均勻。
  • 4.調味料A混合均勻倒入作法3的豬絞肉中,再加入作法1的材料拌勻。
  • 5.將作法4放入蒸盤蓋上保鮮膜,移入蒸籠中以大火蒸約15分鐘,取出撒上蔥花即可。
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