食譜:一口串揚里肌豬排:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將2公分厚的里肌肉片切成6小塊，均勻撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  • 2.將作法1的里肌肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4~5分鐘，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
  • 3.將作法2的里肌肉塊串上竹籤，2塊一串，搭配蕃茄、檸檬裝飾，另取一小碟，倒入豬排醬汁，邊緣抹上一點黃芥末，食用時沾裹增味即可。
主菜 .豬肉 .日式料理 .葷食 .日式豪華炸豬排
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