:一口串揚里肌豬排:www.ytower.com.tw
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一口串揚里肌豬排
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里肌肉片
200公克
鹽
少許
胡椒
少許
竹籤
3根
裹粉G
低筋麵粉
適量
雞蛋
1顆
麵包粉
適量
佐料G
豬排醬汁
適量
黃芥末
適量
蕃茄
1片
檸檬
2片
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1.將2公分厚的里肌肉片切成6小塊,均勻撒上鹽、胡椒後,放置約10分鐘入味,並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2.將作法1的里肌肉塊放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約4~5分鐘,至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。
3.將作法2的里肌肉塊串上竹籤,2塊一串,搭配蕃茄、檸檬裝飾,另取一小碟,倒入豬排醬汁,邊緣抹上一點黃芥末,食用時沾裹增味即可。
主菜
.
豬肉
.
日式料理
.
葷食
.
日式豪華炸豬排
Wu:
6/25/2007
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