食譜:一口串揚里肌豬排:www.ytower.com.tw

食譜:一口串揚里肌豬排

  • 【做 法】
  • 1.將2公分厚的里肌肉片切成6小塊,均勻撒上鹽、胡椒後,放置約10分鐘入味,並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  • 2.將作法1的里肌肉塊放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約4~5分鐘,至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。
  • 3.將作法2的里肌肉塊串上竹籤,2塊一串,搭配蕃茄、檸檬裝飾,另取一小碟,倒入豬排醬汁,邊緣抹上一點黃芥末,食用時沾裹增味即可。
上線日期: