食譜:韓式泡菜炸豬排(1):www.ytower.com.tw

食譜:韓式泡菜炸豬排(1)

  • 【做 法】
  • 1.將2片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒後,放置約10分鐘入味,再撒上薄薄的太白粉備用。
  • 2.將韓式泡菜瀝乾切碎,加入美乃滋和白芝麻拌勻。
  • 3.取1片作法1的里肌肉片,將作法2放在中間,再疊上另1片里肌肉片,並用手壓緊邊緣成豬排,再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  • 4.將作法3的豬排放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約5分鐘,至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。
  • 5.將作法4的豬排盛盤,放入高麗菜絲、蕃茄和美生菜即可。
上線日期: