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食譜:豬耳朵

  • 【做 法】
  • (1)將豬耳朵徹底去毛洗淨,川燙後備用。滷包材料裝好備用。
  • (2)將調味料、滷包一起煮沸,聞到香味後,再將豬耳朵放入,用大火滷15分鐘,再改小火滷至入味及微熟爛即可撈起。待涼後,切薄片放入盤中,再加入香菜、蔥花、辣椒末及少許香油、滷汁,攪拌均勻即可食用。
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