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食譜:可樂滷豬腳

  • 【做 法】
  • 1.豬腳洗淨,放入沸水中汆燙約3分鐘,撈出沖水待涼,除毛後洗淨,再入油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。
  • 2.青蔥洗淨切段;薑切片;蒜頭去外膜備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,爆香作法2的材料備用。
  • 4.取一滷鍋,先裝入作法3的材料,再排入作法1的豬腳,最後加入混合均勻的調味料,以及可樂和水(注意水量需蓋過肉),用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火滷約1小時即可。
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