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【做 法】-
1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。
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2.先於里肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白粉備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬里肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。
- 4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬里肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。
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