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食譜:苦瓜炒薄肉片

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜縱切後,去籽與薄膜,再切成約0.5公分厚的條狀;紅辣椒切圓丁,備用。
  • 2.豬里肌肉片與醃料拌勻備用。
  • 3.熱油鍋,放入作法2的豬里肌肉片炒至變色後撈起備用。
  • 4.另熱一鍋,倒入適量的沙拉油,放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香,加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。
  • 5.於作法4的鍋中放入作法3的豬里肌肉片拌炒均勻即可。
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